
В 1882 году на живописном склоне горы Кармель было основано поселение Зихрон-Яаков. Горстку энтузистов-переселенцев из Румынии поддерживал барон Эдмон де Ротшильд. В благодарность они назвали поселок именем его отца, Джеймса Якоба.
К началу XX века здесь уже кипела жизнь. На деньги Ротшильда были выстроены дома, работала поликлиника, открылась первая школа агрономов. Здесь же зародилась будущая израильская разведка. Первые еврейские шпионы, действовавшие против Османской империи в пользу Великобритании, жили в Зихрон-Яакове и здесь же были схвачены турками. Сегодня историю подпольщиков из организации НИЛИ можно не только прочитать на городских вывесках, но и в буквальном смысле пощупать руками. Домики поселенцев сохранены, отреставрированы и снабжены пояснительными надписями.
В шестидесятых годах в самом красивом месте Зихрон-Яакова, на холме с видом на Средиземное море построили санаторий. Он быстро получил в народе название "Мивтахим" - по имени владевшей им пенсионной кассы. Здание для того времени было не просто красивым, а уникальным. Спроектировал его ведущий израильский архитектор Яаков Рехтер, получивший за эту работу Государственную премию.
Но шли годы, здание ветшало, и в 2006 году его решили продать. Выгодное место тут же привлекло застройщиков. Возникла идея снести детище Рехтера и возвести вместо него район вилл. Этому воспротивилась внучка основателей Зихрон-Яакова Лили Эльштейн. Будучи знатоком и меценатом израильского искусства, она не могла смириться с уничтожением шедевра Рехтера. Тем более что сам мастер постоять за него уже не мог: в 2001-м Рехтер ушел из жизни.
Лили Эльштейн на собственные средства купила здание и привлекла к его реставрации и достройке группу талантливых архитекторов, включая сына Рехтера Амнона. В результате на месте старого санатория появился роскошный отель "ELMA". Название расшифровывается так: "Elshtein music & art". По существу это культурный комплекс. Все помещения отеля украшены работами израильских и зарубежных художников, здесь есть два концертных зала, включая органный, картинная галерея со сменной экспозицией, коллекция книг по искусству. В малом концертном зале, устроенном по типу тель-авивских клубов, можно послушать авторскую музыку и одновременно выпить коктейль или бокал виски с легкими закусками.
В ресторане отеля подается кошерная пища, а вечером в пятницу - настоящий еврейский ужин с традиционным субботними блюдами: чолнтом, храйме, фаршированной рыбой.
В свободное время можно погулять по Зихрон-Яакову, прикоснуться к историческим реликвиям и посидеть в кафе, проехаться по окрестностям на велосипеде или на джипе либо сходить в знаменитый Сад филантропа (Рамат ха-Надив), где покоится барон Ротшильд.