Шоколадная корзинка с 4 фруктами: летний тарт без выпечки
Кондитер Ольга Тухшер любит быстрые и простые рецепты, потому что у кого есть время стоять на кухне часами! Вот и этот тарт - времени не требует, а воображение гостей поражает
Без выпечки, без выстаивания теста: просто смешать, нарезать, разложить и подавать.
Тарт без выпечки из печенья "Орео"
Для основы - на круглую форму диаметром 22 см:
80 г растопленного сливочного масла
2 упаковки печенья "Орео" (27 шт. для корзинки, 5 шт. для перегородок)
Для начинки:
1 упаковка сливок
250 г горького шоколада
60 г сливочного масла
фрукты – черешня, абрикосы, виноград
Способ приготовления:
- Изготовить корзинку. Растопить масло и отставить в сторону.
- Перемолоть в кухонном комбайне печенье в крошку. Добавить сливочное масло и перемешивать 30 секунд. Влажную смесь переложить в форму и вылепить корзинку вручную, крепко прижав ко дну и бортикам. Поставить в морозилку.
- Приготовить начинку. На малом огне довести до кипения сливки, добавить шоколад, снять с огня, подождать 5 минут и размешать в гладкий ганаш. Добавить нарезанное мелкими кубиками сливочное масло и перемешивать, пока не растопится.
- Вынуть корзинку из морозилки и выложить перегородки разрезанным пополам печеньем "Орео". Вылить внутрь ганаш, украсить фруктами и поставить на 2 часа в холодильник.
- Извлечь из формы, нарезать и подать к столу.
- Хранить в холодильнике.
Примечания:
• горький шоколад можно заменить молочным;
• желательно использовать разборную форму, так проще извлечь тарт;
• фрукты можно использовать любые по своему вкусу;
• корзинку можно изготовить заранее и хранить в морозилке или холодильнике;
• тарт можно приготовить в прямоугольной форме 35 х 12 см.
