Чудо-пирожные на один укус: шоколадные квадратики с орешками

Шоколадно-ореховые квадратики. Фото: Дани Лернер

От этих нежных шоколадно-ореховых квадратиков очень сложно оторваться, поэтому они вряд ли задержатся в вашем холодильнике. Но приготовить их точно стоит как к праздничному столу, так и к семейному чаепитию.

Шоколадные квадратики с орешками

Прямоугольная форма для выпечки.

Для шоколадного слоя:

2,5 стакана (250 г) несоленого арахиса

200 г горького шоколада, наломать кубиками

50 г сливочного масла, нарезанного кубиками

1 стакан (200 г) сахара

2 ст. л. сливок

Для миндального слоя:

3 стакана (300 г) измельченного очищенного миндаля

1,25 стакана (250 г) сахара

0,70 стакана (80 мл) лимонного сока

Способ приготовления шоколадно-орехового слоя:

• Разогреть духовку до 180 градусов. Высыпать арахис на противень, прокалить около 10 минут до золотистого цвета.
• Выстелить форму для выпечки листом пекарской бумаги, смазать его маслом.
• В кастрюле смешать шоколад, масло и сахар, на маленьком огне распустить в однородную смесь, помешивая ложкой. Добавить сливки, перемешать, добавить орехи и мешать еще минуту. Снять с огня.
• Вылить смесь в форму и разровнять.
  

Способ приготовления миндального слоя:

• В кастрюле смешать миндаль, сахар, лимонный сок, разогреть на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
• Вылить смесь на шоколадный слой и разровнять.
• Накрыть пленкой и поставить в холодильник на час.
• Нарезать острым ножом, смоченным в воде, на кубики размером 3 см.
• Подавать охлажденными.
  

 Подробности на иврите читайте здесь