Овсяное печенье по-израильски с секретным ингредиентом

Овсяное печенье. Фото: Мири Цадок

Самое вкусное овсяное печенье - это домашнее, приготовленное из простых и доступных продуктов. Но в этом печенье обычная пшеничная мука заменена полбяной, а также добавлен "секретный ингредиент" - орешки пекан. Для удобства в скобках приведены названия на иврите.

Для приготовления:

1,25 стакана овсянки (грубого помола, "шиболет шуал ава")

1 стакан белой полбяной муки ("кемах космин лаван")

0,5 стакана коричневого сахара

0,5 стакана мелко нарезанных орешков пекан

1 ч. л. пекарского порошка

2 яйца

0,5 стакана растительного масла без запаха

1 ч. л. ванильного экстракта

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 180 градусов. Выстелить противень бумагой для выпечки.
• Измельчить овсянку до получения крошки, выложить в миску.
• Добавить муку, сахар, орешки и порошок для выпечки и перемешать.
• Добавить яйца, масло и ванильный экстракт и перемешать до получения однородной смеси.
• Влажными руками сформировать шарики размером с шарик для пинг-понга.
• Выложить на бумагу, прижать. Если тесто слишком мягкое или липкое, использовать ложку.
• Оставить промежутки между печеньем, оно увеличится при выпечке.
• В центр каждого печенья выложить половинку орешка пекан.
• Выпекать около 20 минут, печенье должно запечься по краям.
  

Подробности на иврите читайте здесь