Домашняя пицца - вкуснее, чем в ресторане, и не нужно ждать доставки

Домашняя пицца. Фото: Ора Коэн

Хочется пиццы, а все закрыто? Не страшно, и даже наоборот: приготовление пиццы всей семьей, с учетом вкусовых предпочтений каждого члена семейства, намного увлекательнее, чем заказать доставку из ресторана.

Домашняя пицца с добавками по вкусу

На 3 пиццы семейного размера, или 8 индивидуальных пицц

Для теста:

1,5 стакана (300 мл) теплой воды

1/4 стакана (50 мл) оливкового масла

2 ч. л. соли

2 ч. л. сахара

525 г муки для фокаччи или 500 г обычной муки

10 г сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей

Для покрытия:

1 стакан консервированной томатной мякоти ("махит агванийот") из бутылки или 1 упаковка измельченных томатов ("агванийот мерусакот")

Соль и перец по вкусу

70 г твердого сыра (можно смесь разных видов - эмек, моцарелла, пармезан)

Добавки по вкусу:

цуккини

батат

шампиньоны

половинка сиреневой луковицы

красный или желтый сладкий перец

оливки или маслины

кукурузные зерна

Способ приготовления:

• В миске смешать воду, масло, соль и сахар, добавить муку и дрожжи, перемешивать 10 минут.
• Если тесто суховато, добавить постепенно еще 1 ст. л. масла или воды. Если же тесто вышло чуть жидким - добавьте немножко муки. Получившееся тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
• Накрыть пищевой пленкой, поставить подходить в теплом месте до увеличения объема вдвое.
• Разогреть духовку до 225 градусов.
• Разделить тесто на желаемое число пицц, посыпать стол мукой и раскатать каждую пиццу по отдельности.
• Выложить пиццы на бумагу для выпечки и наколоть вилкой, чтобы не вздувались при выпечке.
• Приготовить томатный соус - приправить томатную основу по вкусу. Смазать тесто.
• Выложить сверху добавки по вашему вкусу: тонко нарезав цуккини или батат, лук нарезать тонкими кольцами, грибы можно нарезать тонкими и более толстыми дольками.
• Поставить в духовку на 5 минут, потом достать, посыпать сыром и отправить в духовку, чтобы он расплавился.
• Подавать в горячем виде.
  

 Подробности на иврите читайте здесь