Такой салат хорошо подать как к будничному ужину, так и к праздничному столу, тем более что гранаты, яблоки и мед - обязательные продукты на праздник Рош ха-Шана. Приготовьте и протестируйте на близких уже сейчас.
Салат из красной капусты с гранатовыми зернами, яблоками и клюквой
Для приготовления:
1 кочан красной капусты
1 зеленое яблоко сорта гренни смит
0,25 стакана сушеной клюквы без сахара (на иврите "хамуцийот")
0,25 стакана зерен граната
0,25 стакана орехов пекан или кедровых орешков
ростки подсолнечника (на иврите "наватей-хаманийот")
Для соуса:
0,3 стакана оливкового масла
0,3 стакана уксуса
0,3 стакана соевого соуса
1 ст. л. меда
Способ приготовления:
- Все ингредиенты для соуса поместить в кастрюлю и готовить на медленном огне около 10 минут. Соус должен загустеть. Остудить.
- Капусту натереть на терке-шинковке или нарезать тонкими полосками.
- Яблоки очистить, нарезать маленькими кубиками и добавить к капусте.
- Добавить клюкву, орешки, гранатовые зерна, ростки и соус, перемешать и подавать.