Контрастный десерт с шоколадным муссом и тестом - крамбл, в который добавлен мед для того, чтобы это лакомство заняло достойное место на вашем праздничном столе.
Десерт парве с шоколадным муссом и хрустящим крамблом
На 8 порций:
Для крамбла:
2 стакана муки
0,5 стакана кокосового масла
1 стакан измельченного миндаля
0,5 стакана меда
Для мусса:
3 банки кокосового крема
300 г горького шоколада
1 ч. л. растворимого кофе
щепотка соли
5 ст. л. растворимого пудинга со вкусом шоколада
Для украшения:
ягоды или кубики манго
50 г черного шоколада
Способ приготовления крамбла:
Разогреть духовку до 180 градусов. Проложить бумагой форму для выпечки.
Все ингредиенты для крамбла поместить в кухонный комбайн и в пульсовом режиме перемешать до получения крошкообразного теста. Перемешивайте тесто как можно меньше, чтобы оно осталось хрустящим.
Переложить в форму.
Разровнять крошку в форме однородным слоем и выпекать ее 14 минут, до золотистого цвета.
Разломать вилкой на кусочки и охладить.
Способ приготовления шоколадного мусса:
Одну из банок кокосового крема поставить в холодильник заранее, за 5 часов до начала приготовления.
2 банки вылить в небольшую кастрюлю, довести до кипения и снять с огня. Добавить шоколад, кафе и соль, перемешать до получения однородной и гладкой смеси.
Переложить в кастрюлю, накрыть и поставить в холодильник на полчаса.
Осторожно открыть банку кокосового молока, которая находилась в холодильнике, снять верхний слой, который образовался сверху, и переложить в миску.
Добавить пудинг и взбить миксером в крем. Добавить шоколадную смесь (после охлаждения) и взбить в мусс.
Формирование десерта:
Переложить в кондитерский пакет, с его помощью разложить слой крема по бокалам. Сверху посыпать крошкой, снова выложить крем, и еще один слой крошки, пока бокалы не заполнятся на две трети.
- Украсить фруктами.
- Растопить шоколад на водяной бане. Переложить в маленький пакет, срезать кончик и декорировать бокалы по вашему вкусу.