Эту выпечку можно приготовить впрок и она подходит как к молочному, так и мясному столу.
Простой медовик парве
Для приготовления:
2,25 ст муки
1 ч. л. без верха порошка какао
1 ч. л. порошка для выпечки
0,5 ч. л. корицы
0,5 ч. л. гвоздики
0, 25 ч. л. имбиря
щепотка мускатного ореха
2 крупных яйца
0,5 стакана золотистого сахара
0, 75 стакана меда
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана молотого миндаля
2 ч. л. ромовой или лимонной эссенции
цедра с двух крупных лимонов
1 стакан мелко нарезанных кубиков засахаренного апельсина
0,5 стакана сушеной клюквы
Для украшения:
9 засахаренных вишен
36 половинок миндаля
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом форму и посыпать мукой.
В миску просеять муку, какао, пекарский порошок и специи.
Взбить на высокой скорости яйца и сахар в течение 5 минут, до получения пышной пены.
Установить в миксер насадку для перемешивания теста, добавить мед, масло и перемешивать на средней скорости полминуты.
Уменьшить скорость, добавить муку и специи, перешать до получения однороднго теста.
Добавить все остальные ингредиенты и несколько минут перемешивать.
Смесь перелить в форму, проследить за ее равномерным распределением.
Украсить смесь засахаренными вишнями, вокруг разложить миндальные орехи.
Выпекать около 30 минут, проверить зубочисткой: если тесто не прилипает, медовик готов.