В Израиле готовятся к вступлению в силу с 1 января 2020 года реформы маркировки вредных продуктов - с высоким содержанием сахара, соли и жира. Производители будут обязаны помечать такие продукты специальным красным значком. Помимо этого будет изменена таблица состава и пищевой ценности продукта.
Таким образом, все продуктовые упаковки поменяют вид. По словам генерального директора Ассоциации производителей продуктов питания Галии Саги, изменение упаковок стоит производителям денег, и потому мелким и средним бизнесам было обещано субсидирование вынужденных изменений из специального межминистерского фонда, но он до сих пор не создан.
Вместе с тем Саги заверила, что будут предприняты максимальные усилия для того, чтобы избежать повышения цен для компенсации стоимости изменений.
Маркировка красными метками намечена на 2020-2021 гг. Напомним, что по плану реформы на каждом этапе требования к продуктам будут ужесточаться.
Новые критерии для продуктов питания
Одна из компаний, производящих продукты питания, сообщила, что новая маркировка путает покупателей. "Мы начали отмечать содержание сахара в продукте, и покупатели стали звонить и спрашивать, зачем мы теперь добавляем сахар в творог. Мы объяснили им, что никакого сахара в творог не добавляли и что на упаковке указано количество лактозы, то есть молочного сахара", - рассказали в компании.
При этом производители, изменяющие состав продуктов, чтобы он соответствовал новым нормам и избежал "красной метки", рискуют дважды.
Во-первых, они вынуждены повышать цены - это является следствием изменения состава продукта. Так, сокращение всего на 2 г количества сахара в йогурте требует возмещения этих граммов йогуртом, стоимость которого в 5 раз дороже стоимости сахара.
Во-вторых, есть риск, что товар потеряет спрос, так как изменение состава продукта меняет его вкус, и покупателям он может не понравиться.
Вообще изменение маркировки и упаковки - один из серьезных экзаменов для покупателя. Станет ли броское обозначение наличия вредных ингредиентов причиной отказа от любимых продуктов? Ведь и раньше все знали, что сладкие напитки наполнены сахаром, соленые сухарики - солью, а жирные продукты - жиром. Просто теперь это пишут большими красными буквами.
Следует разделить опасные продукты на три категории. В первой находятся откровенно вредные продукты типа шоко, сладких напитков и им подобных, спрос на которые в последние годы постоянно сокращается. Во второй - продукты, о содержании вредных ингредиентов в которых многие потребители не знали. Например - о количестве соли в хлебе или сахара в кетчупе. В третьей - продукты, чтобы "побаловать себя", о вредности которых мы знаем, но это не удерживает нас от их употребления. Например, это мороженое, шоколад, солености и тому подобное.
Теперь остается лишь ждать, чтобы посмотреть, приведут ли изменения в упаковках к изменению потребительского поведения и переориентации израильтян на более здоровый образ жизни.
Параллельно зеленой меткой помечаются здоровые продукты питания. Напомним, что в июле министерство здравоохранения сообщило о начале реализации программы по маркировке продуктов питания с разделением на полезные и нездоровые. На первом этапе решено помечать только здоровые продукты особой зеленой наклейкой.
В категорию здоровых продуктов питания попали:
Молоко
Ферментированные молочные продукты (например, йогурт)
Мягкий белый творог ("гвина левана")
Зернистый творог (коттедж)
Каноловое растительное масло
- Оливковое масло
Орехи (арахис, миндаль и ряд других)
Злаки
Мука из цельного зерна
Хлебцы из цельнозерновой муки
Рыбные консервы (в оливковом или каноловом масле)
- Куриные яйца
Фрукты и овощи в любом виде (за исключением варенья и джема)
Кроме того, зеленую наклейку получат "смешанные" продукты, в состав которых входят только ингредиенты, признанные здоровыми (например, овощной салат с яйцами, заправленный оливковом маслом).
Продукты, помеченные зеленой наклейкой, не должны содержать никаких добавок, допускаются только специи, отнесенные к категории здоровых.