Летом принято носить широкополые шляпы и солнцезащитные очки, а на кожу наносить солнцезащитный крем. Ведь иначе нельзя. Израильское солнце не шутит, вызывая у многих оправданные опасения заболеть раком кожи - меланомой. Но вот парадокс: защищая себя от солнца, мы не позволяем нашему организму вырабатывать витамин D, важный для прочности костей, замедления старения и улучшения качества жизни.
Мы живем в одном из самых солнечных регионов мира, но на практике большую часть времени проводим в тени. Наша защита от ультрафиолетовых лучей UVB - длинная одежда, пребывание в тени и солнцезащитный крем с высоким SPF - не позволяет организму вырабатывать достаточное количество витамина D.
►Как должен работать наш организм (и почему это не так). Почти каждый житель Израиля летом пользуется солнцезащитным кремом, и это хорошо, но нужно понимать, что кремы с SPF 30 блокируют около 97% UVB-лучей, а с SPF 50 - блокируют все 98%.
Другими словами, мы защищаем кожу от старения и меланомы, но в то же время мешаем организму вырабатывать витамин D самостоятельно. Поскольку большинство не наносит крем идеально, то иногда некоторый уровень выработки витамина все же поддерживается, хотя и его часто недостаточно. Особенно если большую часть дня человек проводит в тени, машине или в закрытом помещении.
Когда кожа подвергается воздействию солнечных лучей UVB, происходит удивительный естественный процесс: клетки кожи превращают природное вещество под названием DHC 7 (7-дегидрохолестерина) в витамин D. Оттуда он переходит в печень и почки, где преобразуется в активную форму - кальцитриол, который отвечает за множество жизненно важных процессов в организме.
►У кого есть высокий риск дефицита витамина D
• Люди 50 лет и старше - способность кожи вырабатывать витамин D снижается с возрастом;
• Люди со смуглой кожей - пигментация создает естественный блок для UVB-лучей;
• Люди, которые носят длинную одежду даже в жаркое время года;
• Офисные работники, которые проводят долгие часы в зданиях с кондиционерами;
• Дети, которые проводят большую часть дня в помещении.
Стоит отметить, что витамин D не только поддерживает иммунную систему и кости, но и замедляет старение на генетическом уровне. Как это происходит? Исследователи обнаружили, что люди с более высоким уровнем витамина D в крови сохраняют лучшую длину теломер, тех крошечных колпачков на концах хромосом, которые защищают ДНК от повреждения. Чем длиннее остаются теломеры, тем больше клеток функционируют как более молодые, и биологический возраст остается молодым. Это значит, что несколько капель витамина D в день могут помочь оставаться молодым не только по самоощущению, но и на клеточном уровне.
►Как узнать о наличии дефицита витамина D
Для этого как минимум раз в год рекомендуется сдавать простой анализ крови на 25-Hydroxy-Vitamin D (также называемый 25-OH-D). Если результат ниже 30 нг/мл или 75 нмоль/л, вполне вероятно, что даже летом вам понадобятся добавки.
►Что важно знать
Витамин D - жирорастворимый витамин, поэтому его трудно усвоить из продуктов, основанных на воде. Вот тут-то и приходит на помощь липосомальная технология. Это передовая технология, направленная на увеличение усвоения и биодоступности витамина в организме, в которой используются фосфолипиды - компоненты, входящие в состав оболочек всех клеток организма. Фосфолипиды обволакивают молекулу витамина, при этом образуются круглые полые молекулы, называемые липосомами, которые содержат в себе витамин.
Это процесс, при котором липосома защищает витамин от кислотности желудка и помогает ему всасываться в кишечнике, откуда он попадает в кровяное русло. Исследования говорят сами за себя: уровень витамина D в крови повышается на 73% после 30 дней приема липосомальных добавок по сравнению с увеличением на 16% при приеме обычной добавки.
Вывод таков: даже в такой солнечной стране, как Израиль, поддержание оптимального уровня витамина D требует внимания. Природа подарила нам удивительное солнце, но не учла появление солнцезащитных кремов, кондиционеров и закрытых офисов XXI века.
Автор - сертифицированный натуропат и менеджер по обучению в компании по производству пищевых добавок Ecosupp. Информация, содержащаяся в этой статье, не заменяет собой медицинскую консультацию. Если вы изменяете свой рацион или собираетесь принимать новую добавку, проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Даниэль Штайсслингер