Есть подозрение, что яйца из некоторых птицеводческих хозяйств в Израиле заражены сальмонеллой. Об этом сообщили вечером 3 апреля минздрав и министерство сельского хозяйства. Утром 4 апреля Ynet публикует информацию, которая помогает понять, о какой продукции идет речь, и как проверить те яйца, что вы уже прибрели.
Яйца поступили в торговлю от компании-поставщика "Лассер", на них указана следующая информация (в скобках - надпись на иврите):
Код: 06027 или 1737
Последний день реализации (תאריך אחרון לשיווק): все даты до 5 апреля 2025 года включительно. Последняя дата использования при хранении в холодильнике: (תאריך אחרון לשימוש (במקרר)): все даты до 5 мая 2025 включительно.
"По итогам проб в птицеводческих хозяйствах, взятых ветеринарными службами минсельхоза, появилось подозрение на зараженность яиц сальмонеллой", – говорится в сообщении. - Компания "Лассер" заявила, что приносит извинения за причиненные потребителям неудобства и подчеркнула, что это объявление не относится к другим ее продуктам. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь со службой поддержки клиентов компании "Лассер" по тел. 1700-555991".
►Как поступать с яйцами, чтобы не заразиться сальмонеллой
Минздрав и минсельхоз напоминают и подчеркивают, что на яичной скорлупе и внутри яиц могут находиться болезнетворные микробы, размножение которых зависит от температуры, времени и условий хранения яиц, а потому нужно соблюдать предельную осторожность:
* Не употребляйте сырые яйца или блюда с не полностью приготовленными яйцами. Их следует варить в кипящей воде не менее 10 минут или жарить до тех пор, пока желтки и белки не свернутся.
* Избегайте контакта между приготовленными и сырыми яйцами.
* Обязательно тщательно вымойте руки (с мылом и водой) до и после обработки или упаковки яиц, а также тщательно очистите посуду, которая контактировала с сырыми яйцами, чтобы предотвратить передачу бактерий.
* Не мойте яйца, если вы не готовите их сразу же после мытья (таким образом бактерии со скорлупы могут проникнуть внутрь яйца - Прим. ред.).
* Самым эффективным методом уничтожения микробов в яйцах является тщательная проварка.
►Что такое сальмонелла?
Это микроб, вызывающий у человека и животных заболевание сальмонеллез. Основной симптом болезни - воспаление желудочно-кишечного тракта (гастроэнтерит), сопровождающееся поносом, болями и спазмами в животе, высокой температурой, головной болью, тошнотой и рвотой.
Помимо этого, возможны и более опасные результаты заражения, такие как сепсис (заражение крови), которое может закончиться летальным исходом, особенно у детей.
Люди, которые были инфицированы сальмонеллой, могут выделять бактерии в течение 6 месяцев после исчезновения симптомов, и весь этот период они могут загрязнять еду, если не соблюдаются правила гигиены.
Основным источником сальмонеллеза является зараженная еда, особенно животная пища (мясо птиц, яйца, молоко и т. п.). Сальмонелла может развиваться как на коже, так и внутри тела курицы. Заражение домашней птицы (особенно кур) вызывается условиями их разведения, а также употреблением в пищу зараженных кормов. Сальмонелла может размножаться в репродуктивной системе курицы и таким образом передаваться яйцам. По статистике, одно яйцо из тысячи будет заражено ею.
Сальмонелла также может быть обнаружена в пищевых продуктах, которые не подвергались термической обработке и были загрязнены при контакте с животными, выделяющими бактерию, или в продуктах, загрязненных фекалиями, грязной водой или иными инфицированными элементами среды.
Перевод: Даниэль Штайсслингер