1 Еще фото
Не рекомендуется мыть куриное мясо из-за опасности заражения птичьим гриппом
(Фото: shutterstock)
Министерство здравоохранения Израиля во вторник, 21 января, опубликовало рекомендации по правильному приготовлению птицы и яиц. Поводом стали несколько случаев птичьего гриппа H5N1, выявленного на птицеводческих фермах страны.
В первую очередь, министерство просит не волноваться. И поясняет, что вирус не передается через пищу, подвергшуюся термической обработке. "Минздраву неизвестны случаи заражения жителей страны птичьим гриппом", - отмечается в сообщении.
►Чтобы минимизировать риск заражения, минздрав опубликовал ряд рекомендаций
■ Не мыть сырую курятину, так как капли воды, разбрызгиваемые во время мытья, могут содержать болезнетворные микроорганизмы. Попав на другие продукты, они способны заразить их вирусом.
■ Куриное мясо следует подвергнуть тщательной термической обработке, в том числе запеканию в духовке, чтобы его можно было безопасно употреблять в пищу. Подавая блюда из курятины и индюшатины, а также яйца, убедитесь, что они прошли правильную термическую обработку.
■ Следует пользоваться разными разделочными досками для нарезки овощей и сырого куриного или индюшиного мяса - как до его готовки, так и после, чтобы предотвратить перекрестное заражение.
"Министерство здравоохранения работает в тесном сотрудничестве с министерством сельского хозяйства, которое отвечает за мониторинг, контроль и борьбу с птичьим гриппом, делая все необходимое, чтобы поддерживать безопасность пищевых продуктов и заботиться о здоровье населения", - говорится в заявлении минздрава.
Перевод: Анастасия Тадсон