"Дефицит молока в картонных литровых упаковках превратился в постоянный. В этом виновато государство. Исходя из интересов общества, оно должно помочь молокозаводам в открытии новых производственных линий, чтобы превратить производство молока, цены на которое находятся под контролем, в более выгодное". Такое заявление сделал Ицик Шнайдер, глава Совета молочной промышленности Израиля (Моэцет ха-халав) в понедельник, 26 июня.
Шнайдер направил в этой связи обращение к министрам экономики и сельского хозяйства и потребовал провести срочное обсуждение проблемы. Отметим, что впервые официальная структура признала факт дефицита молока в Израиле, который в последнее время ощущается практически ежедневно.
До сих пор государство отмахивалось от проблемы, объясняя ее праздниками (сначала Песахом, затем - праздником Шавуот). Затем были опубликованы заявления о неисправностях, возникших на производственных линиях.
Отметим, что литровые картонные упаковки 3% молока являются наиболее ходовым товаром среди молочных продуктов в Израиле. В год продаются около 400 млн таких упаковок. Шнайдер отмечает, что из-за продолжающегося отказа правительства согласиться на повышение контролируемых цен на молочную продукцию производство молока стало экономически невыгодным. Из-за этого некоторые фермы прекратили выпуск дешевых сортов молока, а другие не вкладывали деньги в модернизацию оборудования, что также привело к сокращению объемов производства. Спрос на картонные упаковки молока сегодня превышает предложение, поэтому, говорит он, правительство обязано вмешаться в ситуацию.
"Если продолжать закрывать глаза на проблему - она никуда не исчезнет, - говорит Шнайдер. - Население страны растет, а возможности производства лишь сокращаются. Дефицит молока не связан с дефицитом цельного молока, наоборот - у них есть излишки, которые идут на производство сухого молока".
Только для примера: если три года назад компания "Тара" выпускала 25% молока, цены на которое находились под контролем, сегодня она выпускает только 15%, а выпуск молока в пластиковых пакетах полностью прекращен. Параллельно с этим ферма "Голан" столкнулась с трудностями из-за того, что ее основная производственная линия изготовляла молоко для частного бренда сети "Шуферсаль", что привело в конечном итоге к убыткам. Новые владельцы фермы отказываются выпускать молоко для "Шуферсаль" - по коммерческим соображениям.
Таким образом, за производство молока по контролируемым ценам сегодня отвечает почти в полном объеме компания "Тнува". В мае 2023 года она увеличила производство с 60% до 68%, а "Тара" снизила - с 20,8% до 14,9%. Таким образом, зависимость магазинов страны от "Тнувы" увеличилась еще больше, и любая неисправность производственных линий может привести к еще большему дефициту молока в стране.