Этот красочный салат станет подлинным зарядом энергии в зимние дни - и простым и вкусным способом побаловать организм витаминами. Освежающий и хрустящий, он разнообразит любую трапезу.
Зимний салат из корнеплодов
1 очищенная свекла
1 очищенная редька
1 очищенная кольраби
1 крупная редиска (не чистить)
2 очищенные морковки
1 стакан измельченной кинзы
0,5 стакана измельченной петрушки
Для соуса:
2 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. зеленого лука (измельчить)
2 зубчика чеснока, измельчить
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. кунжутного масла (шемен сумсум)
4 ст. л. рисового уксуса (хомец орез)
3/4 стакана (180 мл) оливкового масла
Способ приготовления:
Нарезать все овощи тонкой соломкой (можно натереть на специальной терке). Выложить в тарелку, добавить зелень, перемешать.
Смешать все ингредиенты для соуса, вылить сверху на салат, перемешать и дать постоять 15 минут, чтобы овощи пропитались соусом.
Подавать сразу.