Одно из наименее изученных проявлений возраста человека - это появление седых волос. Одно новое исследование предлагает неожиданный способ борьбы с сединой: вещество лютеолин, который в изобилии содержится в петрушке, сельдерее и зеленом перце. В опытах ученых это вещество замедлило поседение шерсти у мышей с генетической склонностью к седине в молодом возрасте. Может ли это вещество действовать так же и на человека?
Исследование, о котором идет речь, проведено в Университете Hallym в Южной Корее группой ученых во главе с проф. Ким Ён Хи с кафедры дерматологии. Оно длилось шесть недель. Целью исследователей было выяснить, может ли лютеолин остановить поседение волос – процесс, который до сих пор считался необратимым. Для эксперимента они использовали специальную породу мышей, которые известны склонностью к раннему поседению из-за потери меланоцитов (пигментных клеток) в волосяных фолликулах.
Исследователи разделили мышей на несколько групп: одна получала лютеолин с едой, другой наносили это вещество на кожу, а третья служила контрольной группой, не получая никакого лечения. В течение шести недель измерялся процент седой шерсти. В конце концов ученые с удивлением обнаружили, что в группах, получавших лютеолин, шерстка обесцвечивалась значительно медленнее, чем в контрольной группе.
Ученые изучили образцы кожи и шерстяных фолликулов мышей в лаборатории и обнаружили, что лютеолин улучшает взаимодействие между кератиноцитами (из которых состоит кожа) и меланоцитами, производящими пигмент, а также стимулирует активность стволовых клеток в фолликулах, поддерживая естественный цвет шерсти.
Используя новейшие генетические тесты, исследователи смогли составить карту процессов, которые активируются лютеолином, и обозначить новые направления для исследований и методов лечения.
► Сложный механизм поседения волос
Большинство из нас удивляются появлению первого седого волоса, но под этим простым явлением скрывается сложный мир взаимодействия клеток, пигментов и гормонов. "Внутри волосяного фолликула есть два типа клеток: трихоциты, отвечающие за выработку кератина, из которого состоят волосы, и меланоциты, вырабатывающие темный пигмент, придающий волосам цвет", – объясняет доктор Ярон Занати, дерматолог из поликлиники больничной кассы "Клалит" в Эйлате и владелец клиники по восстановлению волосяного покрова в Тель-Авиве.
По словам доктора Занати, меланоциты имеют определенный жизненный цикл, и когда они отмирают, волосы теряют свой цвет. "Есть люди, у которых это начинается в 70 лет, а есть седеющие в очень раннем возрасте. Все зависит от наследственности, – говорит он. – Этот процесс продиктован генами и другими факторами, которые влияют на продолжительность жизни меланоцитов. Помимо генетических особенностей, есть факторы окружающей среды, такие как курение, пребывание на солнце, стресс".
На сегодняшний день не найдено реального решения проблемы седых волос, кроме окрашивания, которое может вызвать побочные эффекты, воспаление или аллергические реакции. Новое исследование показывает, что потребление лютеолина может задержать появление седых волос – по крайней мере, у мышей.
Но перед тем, как броситься покупать петрушку ящиками, давайте зададим себе очевидный вопрос: а насколько выводы корейских ученых относятся к человеку?
Доктор Занати подчеркивает, что это действительно многообещающее исследование, но оно только на начальной стадии. "Чтобы получить реальный эффект от такой диеты, вам придется потреблять огромное количество сельдерея или капусты, – объясняет он. - Но если мы сможем выделить концентрированный лютеолин и наносить его наружно либо принимать внутрь, то это действительно может стать настоящим прорывом", – утверждает он.
► Но все ли решает питание?
Даже если окажется, что предотвращение седины действительно зависит от питания, только этого может быть недостаточно. "Теоретически, богатая антиоксидантами диета может влиять на клеточные процессы старения, включая поседение волос", - подтверждает говорит Лимор Таль-Пони, главный диетолог больничной кассы "Маккаби". Однако она тоже говорит, что нынешнее исследование все еще не дает убедительных доказательств: "Это исследование на мышах. Данные о влиянии антиоксидантной диеты на предотвращение седины у людей все еще очень ограничены, поэтому трудно сделать окончательные выводы".
►И все же: как питаться для предотвращения седины
Если вы все же хотите включить лютеолин в свой рацион – следует знать, в чем он содержится. "Лютеолин – это антиоксидант из семейства флавоноидов, веществ, содержащихся в растениях и обладающих противовоспалительным действием, – объясняет Таль Пони. - Его можно найти в основном в зеленых и листовых овощах, таких как петрушка, сельдерей, капуста и брокколи, а также в моркови и других растениях.
Флавоноиды, в том числе лютеолин, защищают клетки от окислительного стресса, подавляют воспалительные процессы в организме, поддерживают здоровое состояние сосудов, а также вносят определенный вклад в работу иммунной системы".
Однако важно знать, что лютеолин разрушается при тепловой обработке продуктов. "Как и витамин С, лютеолин может разрушаться при длительном приготовлении пищи или воздействии высоких температур, – говорит Таль Пони. – Если вы хотите получать его из еды по максимуму, рекомендуется есть свежие овощи или выбирать щадящие методы готовки - краткую варку на пару, например".
Так сколько же лютеолина вам действительно нужно потреблять, чтобы он повлиял на ваши волосы? "Пока нет официальной рекомендации, но в данном исследовании обсуждалась доза в 0,5 мг на грамм веса тела, что эквивалентно примерно 35 мг в день для среднего человека", – объясняет Таль Пони.
"На практике человек обычно потребляет в сутки всего несколько миллиграммов лютеолина. Коммерческие добавки, с другой стороны, предлагают дозы от 50 до 100 мг в день. Но данных по этому вопросу недостаточно. Пока слишком мало клинических исследований, доказывающих влияние добавок лютеолина на поседение волос, а также нет четких данных о безопасности его употребления, - говорит Таль Пони. - Таким образом, пока лучшая рекомендация – просто включить в свой ежедневный рацион свежие овощи и зелень – и терпеливо ждать новостей из научных лабораторий".
В сокращении. Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Даниэль Штайсслингер