Известная поговорка гласит: готовь сани летом. Именно так поступили в израильской компании "Зраим Гедера Синджента", попытавшись решить сложную проблему местного сельского хозяйства, связанную с ежегодным дефицитом помидоров в периоды осенних праздников. И их работа увенчалась успехом: создан новый сорт томатов - более урожайный и устойчивый к вирусам.
Ежегодная нехватка помидоров в Израиле возникает из-за совокупности факторов: низкого урожая в летние месяцы из-за неуйсточивости к вирусу "тобамо" и высокого спроса на помидоры в осенние еврейские праздники. Если добавить к этому прекращение импорта из Турции и существенный спад местного производства во время войны, становится понятно, почему осенью цены на помидоры взлетают до небес.
В 2024 году проблема стала еще серьезнее: война остановила импорт из Турции, что привело к дефициту помидоров, который продолжался в течение всего года. Позже, в середине августа, прекратился импорт и из соседней Иордании. Беспрецедентный скачок цен сильно ударил по карманам граждан и по продовольственной безопасности государства Израиль. Только в январе 2025 года отечественным фермерам удалось частично вернуться к объемам производства помидоров: сейчас в стране выращивается 90% от местного потребления.
Сотрудники компании "Зраим Гедера Синджента" разработали новый сорт помидоров - "икрамор". Он идентичен по качеству другим томатам, но имеет более высокую урожайность (на 20% больше в летние месяцы) и более сильную устойчивость к вирусу, который губит израильские помидоры летом.
Маор Амзалег, житель мошава Охад в региональном совете Эшколь, - фермер, как он говорит, с рождения. Сколько себя помнит, Маор работает на израильской земле. Амзалег выращивает гроздевые помидоры на площади около 330 дунамов в приграничной зоне, неподалеку от границы с Газой. Он поясняет, что помимо высокой урожайности сорт "икрамор" потребляет меньше воды и удобрений.