Камни вызывают сильные боли и представляют угрозу здоровью: сотни израильтян ежегодно заболевают мочекаменной болезнью. Иногда камни серьезно повреждают почки, в редких случаях приводя даже к почечной недостаточности, требующей перевода больного на диализ. Американские исследователи установили, что введение в рацион продуктов, богатых кальцием и калием, может предотвратить их образование.
Почечные камни - это образования, напоминающие настоящие камни. Они могут появиться в одной или обеих почках при высоком содержании в моче определенных минералов. Камни часто образуются у людей, страдающих ожирением, хроническими болезнями почек, остеопорозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Если у человека уже были камни, то вероятность их повторного образования в течение пяти лет вырастает на 30%.
Ученые из клиники Мэйо в Рочестере (штат Миннесота) провели исследование с участием 411 больных, у которых впервые выявили камни. Контрольная группа была представлена 384 здоровыми людьми. Результаты были опубликованы в журнале Mayo Clinic Proceedings.
Исследование показало, что дефицит в рационе калия и кальция, недостаточное питье и потребление продуктов с кофеином и фитиновой кислотой повышает риск развития первичной мочекаменной болезни.
Фитиновая кислота содержится в цельных злаках и орехах и связывает в организме такие минералы, как кальций, железо, магний и цинк.
В американском исследовании среди больных, у которых камни были выявлены впервые, в течение четырех лет повторно появились камни у 73 человек. Выяснилось, что симптом, указывающий на риск рецидива, - низкий уровень калия и кальция в организме.
При этом с первым появлением камней была связана такая привычка больных, как недостаточное питье. Отмечено, что потребление менее 3,4 л жидкостей в сутки резко повышает риск образования камня. (В данном случае к жидкостям относится не только питье, но и влага, содержащаяся в овощах и фруктах.)
►Что рекомендуется есть
На основе исследования дана рекомендация, что для профилактики мочекаменной болезни, как первичной, так и рецидива, суточный рацион должен содержать 1200 мг кальция (на иврите - сидан). Это соответствует общепринятым рекомендациям диетологов.
Кроме того, полезно употреблять продукты, богатые калием (ашлаган) - это бананы, апельсины, грейпфруты, дыни, медвяная падь (таль дваш) и абрикосы. Калий содержится и в овощах - горохе, картофеле, грибах, огурцах и кабачках.
"Связь между питанием и почечными камнями известна много лет, - говорит д-р Давид Товбин, заведующий нефрологическим отделением больницы "Ха-Эмек" в Афуле. - Ранее мы думали, что следует ограничить потребление кальция, но в последние годы выяснилось, что рекомендован рацион с 1 г этого минерала в сутки. Это связано с тем, что большая часть камней состоит из оксалата кальция. Но оксалат (анион щавелевой кислоты) может связывать кальций не только в моче, но и в системе пищеварения. Когда в рационе его достаточно, он препятствует усвоению оксалата и снижает риск образования оксалатных мочевых камней".
Другой рекомендацией является повышение потребления калия. "Образованию оксалатных камней препятствует цитрат (анион лимонной кислоты), - говорит д-р Товбин. - Когда снижается его уровень в крови, то падает и содержание цитрата в моче, помогающего избежать камней. Если рацион богат калием, то общая кислотность организма снижается, а уровень цитрата в нем растет, оказывая профилактический эффект".
Д-р Товбин полагает, что мочекаменная болезнь поддается профилактике. "Обильное питье, достаточное потребление калия и кальция и поддержание нормального веса снижают риск камнеобразования, - говорит он. - В легком случае камни вызывают боль в области почек, в тяжелых - повреждают почки до такой степени, что может потребоваться диализ".
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Даниэль Штайсслингер