В центре пиццы должна быть гора сыра - такое необычное требование предъявил Главный раввинат компании, вызвавшейся завозить из-за границы кошерные продукты к Песаху. В раввинате объяснили, что кошерная праздничная продукция обязана отличаться от обычной, которую едят круглый год, даже внешним видом. Об этом стало известно в понедельник, 10 февраля.
Главный раввинат нередко попадал в заголовки публикаций о дороговизне жизни, так как его требования нередко ведут к удорожанию продуктов. Документы, оказавшиеся в распоряжении Ynet, свидетельствуют, до какой степени странными и порой нелогичными могут выглядеть эти требования.
В данном случае импортер обратился в Главный раввинат за получением сертификата кашрута для пиццы к Песаху. Тут и последовало требование о "внешних отличиях". Сначала предлагалось изменить форму пиццы с круглой на квадратную или прямоугольную. Но так как это требовало перестройки производственной линии, раввинат предложил украсить продукт двойным количеством желтого сыра, поданного в центре пиццы в виде горки.
Импортер пытался объяснить, что это невозможно, так как пицца упаковывается в картонную коробку, а добавка сыра увеличивает стоимость на 15%. Вместе с сопутствующими расходами, в том числе и на сертификат кашрута, конечная цена будет на 8-10% больше средней рыночной в Израиле.
Примечательно, что речь идет о пицце, которая не содержит глютена, а, соответственно, и квасного (хамец). "Почему раввинат требует изменить форму пиццы, если на упаковке продукта четко указано "кошерно для Песаха под наблюдением Главного раввината", причем на двух сторонах упаковки?" - задался вопросом импортер.
По словам источников в отрасли, Главный раввинат остается монополистом в сфере кашрута, а потому может делать все, что ему заблагорассудится. В случае с выпечкой ужесточение правил началось около двух лет назад. Тогда Главный раввинат выпустил более строгие правила для продукции, кошерной для Песаха, включающие инструкции по печати надписи "кошерно для Песаха" на передней и задней частях упаковки, и требование, чтобы текст был напечатан непосредственно на ней, а не нанесен с помощью наклейки.
В газете "Гаарец" в конце минувшей недели рассказывалось еще об одном требовании раввината. Компании, которая импортирует специи, было запрещено ввозить кориандр, кумин и кукурузную муку, а также продукты, содержащие их. Причем запрещено без всякого обоснования.
Другой импортер, который хотел импортировать суповые добавки (шкедей-марак) для Песаха, получил ответ: "Можно, но при условии, что они будут в форме колец, а не кубиков". Несколько лет назад тот же импортер был вынужден отправить за границу галлоны оранжевого пищевого красителя, чтобы производитель окрасил им (по требованию раввината) кукурузные хлопья, предназначенные для Песаха.
Все эти "причуды" в конечном счете сказываются на кармане потребителя. Ведь именно он расплачивается и за горки на пицце, и за оранжевые хлопья.