Пиццерии Piedra из Иерусалима и Neopolitan из Хайфы вошли в престижный рейтинг лучших пиццерий в Азии - Top 50 Pizza. Заведение Piedra к тому же было признано лучшей кошерной пиццерией. Во время награждение ее владелец поднялся на сцену в оранжевой кепке в знак солидарности с семьей Бибас — и сделал рукой знаменитый жест победы освобожденной заложницы Эмили Дамари. Церемония награждения состоялась в понедельник, 10 марта, в Токио.
Авторитетный мировой путеводитель по пиццериям Top 50 Pizza присвоил иерусалимскому заведению Piedra первое место в рейтинге лучших кошерных пиццерий и 37-е место - в списке лучших пиццерий Азиатского региона.
25-е место в рейтинге заняла еще одна израильская пиццерия, которая привлекает много внимания к себе в последнее время, - Neopolitan в Хайфе.
Top 50 Pizza - престижный всемирный рейтинг, который ранжирует лучшие пиццерии по трем регионам: Европа, Азия, Америка. В состав жюри входят лучшие пиццайоло (мастера по выпечке пиццы) со всего мира.
Иерусалимское заведение Piedra попадает в престижный список уже третий раз. В 2024 году эта кошерная пиццерия в столице Израиля заняла 39-е место в общем рейтинге Top 50 Pizza.
"Я взволнован этим событием и впечатляющей церемонией награждения", – рассказал владелец Piedra Ави Синклер. - Я горжусь тем, что наше заведение получило звание лучшей кошерной пиццы в мире, и обещаю всем, что и в последующие годы мы продолжим радовать изысканными вкусами, отдавая дань почета и уважения блюду, которое мы так любим, - пицце".
Piedra предлагает пиццу в неаполитанском стиле. Эта пиццерия открылась девять лет назад в Иерусалиме, и сегодня у нее три филиала, строго соблюдающих кашрут, – два в Иерусалиме и один в Петах-Тикве. Пицца готовится из итальянской муки и выпекается в каменной печи на дровах.
Синклер поднялся на сцену для получения награды, надев оранжевую кепку в память о Шири, Ариэле и Кфире Бибас, убитых в плену ХАМАСа.
Когда Синклер получал сертификат, он обратился к публике, показав три пальца - знаменитый жест победы вернувшейся заложницы Эмили Дамари.
"Сложный период, который мы переживаем с седьмого октября, сопровождает нас каждый день и каждую минуту, – сказал Синклер. – Даже в такой радостный момент, как сейчас, мы обязаны помнить тех, чьему благополучному возвращению мы радовались, и тех, кто не вернулся домой... Мы испытываем боль и потрясение и продолжим призывать со всех трибун к возвращению наших братьев и сестер – заложников, находящихся уже 522 дня в плену ХАМАСа. Их возвращение домой будет огромной победой и великой радостью для всех нас".
Для хайфской пиццерии Neopolitan и ее владельца Орена Авни включение в престижный рейтинг произошло впервые, хотя это заведение уже много лет считается одной из лучших пиццерий в Израиле и получает немало восторженных отзывов. Neopolitan открылась около пяти лет назад и также предлагает пиццу в неаполитанском стиле, приготовленную в дровяной печи. Тесто для пиццы делается на закваске, а сыры привозят из небольших сыроварен региона. Авни сам научился готовить пиццу после путешествия по Италии.