Элизабет Самаан всего 23 года, но она уже владелица популярного в Израиле бизнеса по производству особенных сластей. Журналисты приехали к ней в квартиру в Кармиэле, где молодая женщина живет со своим мужем по имени Алаа, и именно здесь она готовит свои красочные десерты и выкладывает их фото и видео в соцсеть TikTok. Интересное интервью с Элизабет публикует в апреле женский журнал "Ла-Иша" из концерна "Едиот ахронот".
Кондитерский бизнес Lily Sweet World Элизабет открыла со своей матерью Лилией в октябре 2023 года, всего за несколько дней до войны. Поначалу казалось, что шансов на большую популярность у них нет, да еще и на севере страны, - но вдруг произошло нечто неожиданное: кохакуто (Kohakutou), съедобные кристаллы, которые готовят Лилия и Элизабет, стали хитом во всем мире, в том числе в Израиле. Благодаря им Элизабет стала знаменитостью, и заказы не прекращают поступать.
"Мы с мамой приехали в Израиль 11 лет назад из Владивостока, портового города в России, - рассказала Элизабет журналистам Ynet. - С ним соседствуют Китай, Япония и Корея, и влияние этих стран на местную кулинарию было огромным. Моя мама готовила японскую еду, и когда в Израиле я пошла в школу в Холоне, в седьмой класс, то считала привычными блюдами дим-сам, суши и японские сласти, включая кохакуто".
- Что такое кохакуто?
- Это традиционная японская конфета, которую делают вручную уже более 300 лет. Она имеет вкус фруктов - таких как личи, виноград, клубника, кокос. По форме она напоминает кристалл.
"Когда мы с мамой начали производить кохакуто дома, то стали делать их и с другим вкусом - например, шоколадным, и даже изобрели кристалл суперкранч. Это конфета кохакуто, которую мы режем на крошечные кусочки, а затем соединяем вместе для забавной хрустящей текстуры.
- Ваши конфеты недешевые, 35-45 шекелей за штуку. Многих удивляет цена, наверное?
- Люди пишут мне: "Что за цена?! Да это же просто кусок сахара". На самом деле во всем мире кохакуто считается деликатесом, даже в Японии это недешевый продукт. Чтобы сделать 17 конфет, я стою на ногах четыре с половиной часа, и нельзя сделать перерыв, потому что конфеты очень быстро высыхают.
"Есть и другие девушки, которые после нашего успеха открыли похожие бизнесы, но я не знаю, как они готовят, - продолжает Элизабет. - Я придерживаюсь традиционного метода, и покупатели заказывают мои кохакуто снова и снова. Так что с моей точки зрения - это успех. Я чувствую, что особенно сейчас людям хочется чего-то красочного, особенного и красивого, чтобы улучшить настроение. Скоро мы с мамой планируем открыть магазин наших сластей".
Элизабет и Лилия готовят и другие сласти, такие как японские нерикири (конфеты из фасолевого теста), а также зефир ручной работы, оформляемый по индивидуальным заказам.
Элизабет помимо кондитерской работы учится на степень бакалавра в области информационных систем. Недавно она вышла замуж. Ее супруг, араб-христианин, родом из деревни Рама на севере Израиля, он водитель автобуса и женский парикмахер. "У нас есть видеоблог о наших отношениях, так как мы смешанная пара и рассказываем об этом. Культура, еда, образование – все у нас с мужем разное, потому что мы родом из очень разных мест, но любовь – это то, что нас объединяет и что действительно важно".
Подробности на иврите читайте здесь