Масштабное исследование, опубликованное в журнале Nature Medicine, доказало тесную связь между потреблением подслащенных сахаром напитков и развитием диабета. Об этом стало известно 5 февраля.
В рамках исследования ученые сопоставили анкеты о питании 2,9 миллиона человек из большинства стран мира (в исследовании приняли участие 184 страны) и изучили их привычки, связанные с питьем и питанием в 1990 и 2020 годах. Результаты показали, что почти 10% всех случаев диабета связаны с употреблением сладких напитков. Другими словами, более двух миллионов человек в мире заболели диабетом из-за того, что пили напитки с высоким содержанием сахара.
Дополнительные результаты указывают, что подслащенные напитки ответственны за развитие ишемической болезни сердца (на фоне которой случаются инфаркты) у более чем одного миллиона человек во всем мире, а также за 1,2 миллиона новых случаев сердечно-сосудистых заболеваний (среди участников исследования).
Эти результаты согласуются с данными многих прежних исследований, показавших, что сладкие напитки приводят к росту заболеваемости диабетом и его осложнений. Они демонстрируют, что у мужчин диабет развивался от этого чаще, чем у женщин, у молодых людей – чаще, чем у пожилых, и у горожан - чаще, чем у жителей сельской местности.
Полученные данные указывают на масштабы этого явления среди населения. Тревожная статистика хорошо иллюстрирует последствия современного образа жизни для различных групп населения.
► Почему мы себе вредим?
В течение десятков тысяч лет люди питались небольшим количеством еды, растительной и животной, которую они сами добывали и готовили. Питание было нерегулярным, а сахар люди потребляли в основном из фруктов.
Лишь в последние 100 лет люди начали массово пить сладкие напитки, которые в отличие от фруктов не содержат полезных для здоровья кожуры и клетчатки.
Ощущая жажду, люди пьют сладкие напитки иногда даже несколько раз в день, создавая нагрузку на инсулиновую систему регуляции уровня сахара крови и на механизмы контроля веса. В результате со временем человек набирает вес, способность поджелудочной железы вырабатывать инсулин и чувствительность тканей к инсулину снижаются. Уровень сахара в крови растет и превышает допустимые значения – а это и есть диабет 2-го типа.
Еще одно новое исследование, недавно опубликованное в журнале Cell Metabolism, показало, что сладкие напитки изменяют состав кишечного микробиома и нарушают уровень метаболитов в крови, и это также связано с развитием диабета.
► Этого можно избежать
Всегда легче и полезнее предупреждать болезнь, чем ее лечить. Из-за чрезмерного употребления сахара у людей развиваются инсульты, инфаркты, почечная недостаточность, поражение нервной системы с сильными хроническими болями и многое другое. Медики уверены, что часть этих проблем можно предотвратить, сделав социальной нормой потребление напитков и пищи с гораздо меньшим содержанием сахара. Реальное изменение этих норм может предотвратить диабет и ожирение у многих людей.
Многие пациенты просят врачей назначить им "натуральное лечение" диабета без лекарств. Здоровое питание, которое включает в основном овощи, белковые продукты и полезные жиры, сокращение потребления сахара и других простых углеводов, поддержание здорового веса и физические упражнения – это и есть натуральные средства профилактики диабета. Это лечение также рекомендуется тем, у кого уже развился сахарный диабет, но им почти всегда потребуется одновременно с этим принимать лекарства для регуляции сахара - во избежание осложнений.
Всем, кто страдает метаболическими расстройствами, рекомендуется полностью прекратить употребление подслащенных напитков или максимально сократить их потребление. Для тех, кто привык пить сладкое, это сложная задача, потому что сахар вызывает привыкание. Но когда вы осознаете его негативное влияние на здоровье и вносите изменения в образ жизни всей семьи, обходиться без сахара становится легче.
Автор – заведующая службой лечения и профилактики диабета и старший врач клиники эндокринологии, диабета и метаболизма в больнице "Рамбам"
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Даниэль Штайсслингер