Смогут ли израильские поставщики удовлетворить повышенный спрос на куриные яйца в канун праздника Песах, который в нынешнем году начнут отмечать 4 апреля? 90% объема продажи яиц приходится на местную продукцию, но перед праздником поток импортных поставок возрастает. Минсельхоз в начале года расширил квоту на импорт яиц до 105 млн штук. Вопрос в том, будет ли использована эта квота.
"Государственный контроль за ценами привел к тому, что яйца в Израиле стоят дешевле, чем в большинстве западных стран, - сказали корреспонденту Ynet в министерстве сельского хозяйства в четверг, 6 марта. - Сегодня уровень цен на местном рынке - один из самых низких в мире". Необходимость продавать яйца по низкой цене создает серьезную проблему для импортеров. "Мы хотим поставлять яйца по доступной цене, - заявил один из них, - и не заинтересованы в отмене государственного контроля. В то же время ни один из нас не желает торговать себе в убыток".
В минсельхозе подчеркивают, что с начала 2025 года в Израиль импортировали 35 млн яиц. Поставка еще 70 млн должна пройти без проблем. Представители компаний-импортеров сомневаются в том, удастся ли использовать квоту при нынешнем уровне отпускных цен. Один из них прямо заявил, что перед Песахом израильтяне столкнутся с острым дефицитом яиц. "За границей цены уже побили все рекорды, - сказал он. - Фактически мы можем завозить яйца только из Польши. В других странах товара на экспорт нет, там бушует птичий грипп".
В конце 2024 года из-за эпидемии птичьего гриппа началось резкое подорожание куриных яиц в США. Цены продолжают расти и сегодня дюжина яиц продается в американских магазинах за 10 долларов (36 шекелей). Для сравнения, в израильских магазинах такая упаковка стоит от 13 до 14.09 шекеля. Контроль за ценами на продукты повседневного спроса в Соединенных Штатах отсутствует.
Птичий грипп не обошел стороной и Европу. Там цены повысились не столь резко, но ощутимо. Помимо эпидемии, на стоимость яиц повлиял переход птицеферм на новый стандарт, а также сокращения предложения на рынке - дефицит яиц в США в немалой степени восполняется за счет европейской продукции. По данным ЕС, с февраля 2024 года по февраль 2025-го цены повысились на 10%. Но это средний показатель. В Польше наблюдается повышение на 40%, в Бельгии цены повысились на 28%, в Чехии - на 24%. В то же время в Словении и Хорватии яйца подешевели на 10%, а на Кипре уровень цен за год не изменился.
Представитель компании-импортера сообщил, что минсельхоз пообещал частично субсидировать поставки из-за рубежа. "Это, конечно, благое намерение, - добавил он, - но даже с учетом субсидии от нас требуют торговать в убыток. Субсидии не покроют себестоимость яиц. Еще три месяца назад мы покупали в Польше оптовую упаковку яиц за 40 долларов, сегодня за нее требуют уже 78 - и это далеко не предел".
При этом в Польше с израильскими компаниями работает лишь один поставщик. В Украине яйца дешевле, однако их приходится доставлять сухопутным путем через третьи страны. Это длительный процесс, яйца бьются или поступают в Израиль непригодными для употребления в пищу. "Мы попытались наладить импорт из Румынии и Азербайджана, но и там есть санитарные проблемы. Кроме того, трудно быстро выстроить логистическую цепочку на пустом месте. В итоге все смотрят на польского оптовика, который каждые три дня повышает цену", - сказал импортер.
Кроме проблем с импортом, нужно учитывать то обстоятельство, что в ходе военных действий в той или иной степени пострадали 15% израильских птицеводческих хозяйств. "Если государство хочет ввезти в Израиль 105 млн яиц, оно должно позаботиться о том, чтобы это количество попало на наш рынок, - сказал владелец компании-поставщика. - Раньше нам давали возможность заработать перед Песахом, покупать яйца за рубежом было дешевле, чем у израильских фермеров. Но уже пять лет ситуация обратная - в Израиле яйца дешевле, а их не хватает".
Поставщик дал понять, что выступает за частичную отмену контроля над ценами. Он привел в качестве примера израильский рынок молочной продукции, где под контролем государства находится около 50% объема товаров. В то же время 97% яиц продают по контролируемым ценам.
Подробности на иврите читайте здесь