Пищевой краситель Red 3, придающий ярко-красный цвет различным продуктам, напиткам и сиропам от кашля, был на днях запрещен в США. Исследования показали, что он вызывает рак у лабораторных крыс, подвергшихся воздействию высоких доз этой добавки, однако у человека этот патологический процесс не происходит.
Федеральное управление США по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) запретило использование красного пищевого красителя Red 3, опасаясь, что он может быть канцерогенным. Этот краситель изготавливается из нефти и используется для придания ярко-красного цвета различным пищевым продуктам, таким как сладости, включая популярные в США конфеты, печенье и крупы, безалкогольные напитки и даже сиропы от кашля.
Краситель известен как эритрозин, FD&C красный № 3 или просто красный № 3 (Red 3). Запрет исключает его из списка одобренных пищевых добавок. 35 лет назад FDA отказалось одобрить применение этого красителя в косметике и препаратах для наружного применения, ибо исследование показало, что он вызывает рак у лабораторных животных.
Теперь руководство FDA согласилось с требованиями, изложенными в петиции, поданной по этому вопросу 3 года назад активистами по безопасности пищевых продуктов. Активисты потребовали, чтобы агентство отозвало лицензию на использование вещества, придающего сладостям красный цвет. FDA заявило, что принимает эти меры в рамках закона, поскольку отдельные исследования показали, что этот краситель вызывает опухоли у лабораторных крыс. Активисты сослались на постановление, известное как "Поправка Делэйни" и требующее, чтобы FDA запрещало любую добавку, вызывающую рак у людей или животных.
"FDA принимает меры по отмене разрешения на FD&C Red No. 3 на использование в пищевых продуктах и принимаемых внутрь лекарствах, - сказал Джим Джонс, заместитель комиссара FDA по продуктам питания для человека. - Данные свидетельствуют о развитии опухолей у самцов лабораторных крыс, подвергшихся воздействию высоких доз этого вещества. Важно отметить, что механизм канцерогенеза у крыс не распространяется на людей".
►Запрет вступит в силу только через 2 года
Чтобы производители могли устранить краситель из своей продукции, им предоставили отсрочку до января 2027 года, в то время как отсрочка производителям принимаемых внутрь лекарств дана до января 2028 года. Многие страны по-прежнему разрешают определенные виды использования этого красителя, но импортируемые в США продукты питания должны соответствовать новым американским требованиям.
Активисты по защите прав потребителей высоко оценили решение FDA. "Это долгожданное, но слишком запоздалое действие со стороны FDA: устранение двойных стандартов, в соответствии с которыми пищевые красители были запрещены в губных помадах, но разрешены в конфетах", - сказал доктор Питер Лоури, директор Центра науки в защиту общественных интересов, возглавлявший подачу петиции.
Пока неясно, столкнется ли запрет на данный краситель с юридическими проблемами со стороны производителей продуктов питания, ибо однозначно не доказано, что он вызывает рак при употреблении в пищу человеком. На слушаниях в декабре 2024 года комиссар FDA доктор Роберт Клифф намекнул, что это создает определенный риск. "Когда мы что-то запрещаем, это может быть опротестовано в суде, - сказал он членам конгресса 5 декабря. - И, если у нас не будет научных доказательств, мы проиграем иск".
Когда в 1990 году FDA отказалось одобрить использование этого пищевого красителя в косметике и лекарствах для наружного применения, он уже был разрешен в продуктах питания и принимаемых внутрь препаратах. Поскольку в то время исследование показало, что механизм, посредством которого он вызывает опухоли у крыс, не распространяется на людей, "FDA не предприняло никаких действий по отзыву разрешения на использование Red 3 в продуктах питания", - говорится на сайте агентства.
Активисты в области защиты здоровья населения в течение многих лет просили FDA пересмотреть это решение и даже подали петицию в 2022 году, поддержанную десятками членов конгресса, заявивших, что эта мера особенно важна для защиты детей, потребляющих больше красителя по отношению к весу своего тела, чем взрослые. Среди сторонников запрета использования пищевых красителей - Роберт Ф. Кеннеди-младший, кандидат Дональда Трампа на пост министра здравоохранения, который утверждает, что это вещество - канцероген. "В FDA есть отдельные департаменты, например, департамент продуктов питания, от которых надо избавиться, поскольку они не выполняют свою работу и не защищают наших детей", - заявил он недавно.
Red 3 запрещен для использования в продуктах питания в Европе, Австралии и Новой Зеландии, за исключением подкрашивания некоторых видов вишни. Часть производителей продовольственных товаров уже изменили состав своей продукции, убрав из нее Red 3. Вместо этого они используют свекольный сок, кармин (краситель, полученный из насекомых), пигменты из фиолетового батата, редиса и краснокочанной капусты.
Международная ассоциация производителей пищевых красителей защищает их использование, заявляя, что они безопасны в количествах, обычно потребляемых человеком. Ассоциация указала на исследование научных комитетов ООН и ВОЗ, в том числе на обзор 2018 года, который подтвердил безопасность Red 3 в продуктах питания.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Даниэль Штайсслингер