Один из базовых продуктов в израильской потребительской корзине стремительно дорожает на протяжении последних двух лет. После повышения цен, о котором компания "Штраус" объявила незадолго до начала войны с Ираном (вступит в силу в июле), популярный в Израиле шоколад "Пара" подорожает на 15.8%. Как выяснило издание Ynet в воскресенье, 29 июня, повышение цен затронет и другие бренды, продающиеся в израильских магазинах.
К примеру, в супермаркетах "Рами Леви" плитка шоколада "Пара" сегодня стоит 7,90 шекеля. После корректировки в июле ценник подрастет до 9 шекелей, а в рамках распродажи - до 7,5 шекеля. Год назад тот же товар продавался в ряде сетей по 6,5 шекеля, а со скидкой - от 4,5 до 5 шекелей за плитку.
По данным сайта сравнения цен Pricez, в мае 2023 года плитка молочного шоколада "Пара" (100 грамм) стоила в "Шуферсаль дил" 5,90 шекеля, а во время распродаж - 4,5 шекеля. В мае 2025 года цена выросла до 8,40 шекеля, по скидке - до 7,50 шекеля. Суммарный рост цены - 67%. После последнего объявления производителя, компании "Штраус", плитка шоколада вновь подорожает.
Аналогичная ситуация наблюдается и с другими марками. Шоколад "Веред ха-Галиль" тоже подорожал: упаковка из трех плиток темного шоколада по 100 грамм (популярный продукт для использования в выпечке) в сети "Виктори" подорожала с 14,90 до 22,90 шекеля - увеличение цены на 54%. В сети Carrefour рост составил 9% - с 17,30 до 18,90 шекеля.
Упаковка из трех плиток темного шоколада "Чокета" в сети "Йохананов" подорожала с 12,90 до 26,90 шекеля - на 108.5%. В сети "Виктори" - с 13,90 до 26,90 - на 93.5%.
Причина подорожаний - рост цен на какао в мире почти в шесть раз
Цены на какао в мире за последние два года выросли в среднем на 167%, достигнув рекорда в апреле и декабре 2024 года: 12.646 долларов за тонну - почти в 6 раз выше, чем 5 лет назад. Сейчас цена снизилась до 9800 долларов. Для сравнения: с 2016 по 2023 год цена держалась на уровне 2000-3600 долларов. Только в 2024 начался резкий скачок.
В качестве причин эксперты называют климатические изменения в главных регионах выращивания какао - Западной Африке, особенно Кот-дИвуар и Гане (60% мирового урожая), а также из-за вируса, поражающего деревья какао, что приводит к снижению урожая и даже гибели растения. В итоге производство упало на 14% между 2023 и 2024 годами.
Во всем мире ищут альтернативы дорожающему шоколаду. Одним из них могут стать плоды рожкового дерева, другие растительные заменители, и даже шоколадные продукты, созданные стартапами в лабораториях.