Компания "Салатей-Шамир" распространила в субботу, 1 февраля, уведомление об отзыве своей продукции из-за подозрения на заражение бактерией листерия моноцитогенес (Listeria monocytogenes).
В компании заявили, что бактерия была обнаружена в продукции, находящейся на складе, которая еще не успела поступить в продажу. Тем не менее решено снять с полок 28 видов салатов, срок годности которых истекает с 26 февраля по 5 марта. В основном это хумус в различной расфасовке и тхина в коробках 1 кг.
Напомним, что бактерия листерия может вызвать заболевание - листериоз. Он особо опасен для людей с ослабленной иммунной системой и беременных женщин - бактерия может стать причиной выкидыша.
Вместе с тем листериоз довольно сложно диагностировать, так как симптомы слабо выражены и проявляются чаще всего как простудное заболевание (ОРВИ): головная боль, слабость, ломота в костях, незначительное повышение температуры, расстройство желудочно-кишечного тракта. Диагностировать болезнь возможно только путем сдачи лабораторных анализов.
Симптомы заражения
Инкубационный период длится от 3 дней до 2 месяцев после употребления зараженной еды.
Вначале симптомы напоминают грипп (лихорадка, утомляемость, тошнота, рвота, понос). В тяжелых случаях микроб проникает в кровяное русло, вызывая сепсис, менингит (особенно у маленьких детей), выкидыши и преждевременные роды у беременных, пневмонию и перикардит.
Как избежать заражения
Чтобы не заразиться, надо готовить мясо и рыбу так, чтобы температура в центре куска была не ниже 72°С.
Не стоит покупать продукты в сомнительных местах. Особенно это относится к мясу, рыбе, непастеризованному молоку.
После готовки обязательно следует мыть руки с мылом.
Перед употреблением овощей и фруктов надо протирать их чистой салфеткой. Следует избегать продуктов, простоявших долго в холодильнике или с истекшим сроком годности.
- Как лечат листериоз
Лечение листериоза осуществляется антибиотиками, в тяжелых случаях их вводят внутривенно в условиях больницы. В большинстве случаев применяются антибиотики пенициллиновой группы (пенициллин, ампициллин), при аллергии на пенициллин его заменяют препаратом респрим.