Израильский раввинат готовит реформу кашрута, которая приведет к понижению цен на мясо. Об этом сообщил в среду, 14 мая, главный раввин Израиля Кальман Бар на конференции всемирной ассоциации инспекторов по соблюдению кашрута OU (Orthodox Union Kosher). "Мы будем доверять любой организации, выполняющей требования главного раввината и соблюдающую обычаи, принятые в Святой Земле. Это касается и мяса", - сообщил главный раввин. Он сообщил, что планируется покончить с зависимостью импортеров мяса от инспекторов.
В настоящее время мясо, ввезенное в Израиль из-за границы и предназначенное для продажи в кошерных магазинах, проверяют под контролем главного раввината. Ежегодно раввинат направляет в стран-экспортеры делегации, члены которых следят за процессом забоя скота. К импорту допускается только мясо, поступающее с контролируемых предприятий. Если инспекторы не побывали на бойне, поставляющей мясо зарубежным ультраортодоксальным общинам, продукция кошерной не считается, хотя ее потребляют евреи диаспоры, строго соблюдающие заповеди.
"Первый вопрос, который я был обязан рассмотреть, касается забоя скота за рубежом, - продолжил главный раввин. - Как известно, главный раввинат - не производитель. Мы лишь надзираем за соблюдением норм кашрута. Однако в том, что касается мяса, нас можно считать производителем. Ежегодно мы завозим 140.000 тонн мяса с предприятий, где кошерный забой организуем мы сами. Есть немало проблем, нужно срочно заняться их решением. Возможно, в будущем мы будем полагаться на зарубежные организации, отвечающие нашим требованиям".
"Для американского рынка OU может признавать кошерным мясо скота, забитого как угодно, хоть стоя, хоть сидя, - добавил раввин Кальман Бар. - Но для поставок на израильский рынок необходимо соблюдать обычаи, принятые у нас, в Святой Земле. Мы не собираемся менять эти обычаи - но, вполне возможно, начнем сотрудничество с иностранными партнерами, проведем аттестацию. И тогда можно будет импортировать каждый килограмм кошерного мяса".
Главный раввин Израиля подчеркнул, что он считает своей задачей уничтожить зависимость, существующую между импортером и инспектором по кашруту. "Сегодня сложилась такая ситуация, что инспектор должен быть ангелом без крыльев, чтобы выполнять требования раввината, а не импортера. Боюсь, что даже настоящему ангелу будет трудно устоять перед суммами, которые предлагают импортеры. Пусть компания, которая завозит мясо, платит главному раввинату, а мы выберем для нее кошерного поставщика. И будем менять этих поставщиков. Главное - чтобы иностранный кашрут заслуживал доверия".
Направление делегаций инспекторов за границу и оплата труда иностранных работников - все это обходится израильскому налогоплательщику в миллионы шекелей в год. Жесткие требования раввината приводят к тому, что конкуренция на рынке мясного импорта очень слабая.
Реформа, о которой говорил главный раввин Кальман Бар, позволит сократить расходы на забой и проверку продукции, расширить круг экспортеров и в конечном счете - понизить цены.
Подробности на иврите читайте здесь