В последние годы укрепляется мнение о том, что свекольный сок очень полезен для здоровья. Действительно, свекла известна высоким содержанием калия, магния и витаминов группы В – питательных веществ, необходимых для метаболизма и работы нервов и мышц. Кроме того, свекла богата железом и фолиевой кислотой. Однако всем ли полезно выпивать по стакану свекольного сока в день?
Особенно ценятся нитраты в свекольном соке. Они преобразуются в организме в оксид азота, способствующий расширению сосудов и улучшению кровообращения. Суть в том, что это обеспечивает защиту сердечно-сосудистой системы и способствует снижению артериального давления.
Бетанин, пигмент, придающий свекле красный цвет, также относится к факторам полезности свекольного сока для здоровья. Он обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые помогают снизить уровень вредного холестерина (LDL), тем самым защищая человека от сердечно-сосудистых заболеваний.
Свекла повышает выносливость и снижает усталость, что делает ее подходящей для тех, кто хочет повысить свой тонус. Спортсмены, употребляющие белковые коктейли со свекольным порошком, улучшают свои показатели. Свекольный сок также помогает пищеварению. Клетчатка в свекле способствует здоровому опорожнению кишечника и росту полезных микробов кишечного микробиома.
Ученые обратили внимание на свойства свекольного сока, способствующие выведению токсинов из организма. Свекла богата антиоксидантами и пигментами беталаинами, которые способствуют детоксикации и улучшают работу печени. Сочетание свеклы, имбиря и лимона создает детокс-напиток, очищающий организм.
Помимо пользы для общего здоровья, свекольный сок способствует улучшению кожи. Он усиливает ее кровоснабжение, что придает коже сияние. Регулярное употребление свекольного сока помогает сохранять эластичность кожи.
Сочетание свекольного сока с яблочным, апельсиновым, морковным, добавка имбиря улучшает вкус напитка и делает его еще более полезным.
►А минусы?
Однако, хотя свекольный сок считается полезным напитком, не всем следует употреблять его.
Во-первых, злоупотребление свекольным соком может привести к побочным эффектам - изменению цвета мочи и дискомфорту в животе.
Во-вторых, он не рекомендуется людям с мочекаменной болезнью. Свекла содержит оксалаты, которые способствуют образованию камней (особенно оксалатных). Употребление свекольного сока может ухудшить состояние.
В-третьих, свекольный сок не рекомендуется людям с пониженным кровяным давлением. Поскольку он обладает сосудорасширяющим и гипотензивным действием, то может еще сильнее понизить артериальное давление.
В-четвертых, больные сахарным диабетом должны относиться к свекле с осторожностью. Она содержит много сахаров и требует проверки уровня глюкозы в крови.
В-пятых, люди с проблемами желудочно кишечного тракта могут страдать после такого напитка вздутием живота, поносом, спазмами.
В любом случае при желании употреблять свекольный сок регулярно следует проконсультироваться с лечащим врачом, который знает ваши индивидуальные проблемы со здоровьем.
Перевод: Даниэль Штайсслингер