Вся семья дома, в постоянной готовности уйти в защищенное помещение? Предлагаем рецепты нескольких блюд, которые можно приготовить за считанные минуты, просто и без заморочек. Их публикует Ynet, для желающих прочитать рецепты на иврите - ссылка в конце текста.
Некоторые из них можно даже сделать в одной посуде (сковородке или кастрюле), чтобы не создавать себе лишней работы на кухне.
►Спагетти в одной кастрюле
Время приготовления - 10-15 минут
Ингредиенты:
• 0,5 кг помидорок черри
• 0,33 стакана оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 уп. спагетти
• 1 л кипятка
• 1 ст. л. крупной соли
• перец по вкусу
• натертый пармезан (или другой твердый сыр)
Способ приготовления
Кипятим в чайнике 1 л воды. В широкую плоскую кастрюлю (это важно) выкладываем черри, наливаем масло, добавляем чеснок и спагетти. Заливаем все это кипятком из чайника, солим, перчим по вкусу, накрываем и доводим до кипения.
Снимаем крышку и продолжаем варить пасту в открытой кастрюле на сильном огне, помешивая спагетти щипцами или ложкой - примерно 5 минут. По желанию добавляем зелень - рукколу или шпинат - и готовим еще 5 минут до загустения соуса и готовности пасты.
Перекладываем пасту на блюдо и посыпаем тертым сыром.
►Пицца-тортилья с помидорами или грибами
Время приготовления - 15 минут
Ингредиенты:
• 1 тортилья диаметром 20 см
• немного оливкового масла
• 2 ст. л. тертой моцареллы или любого твердого сыра
• немного листиков базилика
■ Для классической пиццы:
• 1 ст. л. с горкой томатной пасты с измельченными помидорами (ресек-агванийот)
• 0,5 ч. л. оливкового масла
• немного сухого орегано
• немного соли и черного перца
• добавки по желанию: маслины, грибы, кукуруза, перец и пр.
■ Для зеленой пиццы:
• 1 ст. л. с горкой соуса песто
• 1-2 шампиньона, нарезанных слайсами
• 0,5 помидоры или 2 помидорки черри, нарезанных слайсами
Способ приготовления
Разогреваем духовку до 190 градусов. На рабочей поверхности располагаем решетку от духовки и покрываем ее пергаментной бумагой. Выгладываем на бумагу тортилью и смазываем ее оливковым маслом.
При приготовлении классической пиццы: смешиваем томатный соус, оливковое масло, орегано, соль и перец и доводим смесь до однородной консистенции. Намазываем тортилью полученным соусом - от центра к краям по кругу, оставляя 2 см от края тортильи чистыми. Выкладываем сверху сыр и добавки.
При приготовлении зеленой пиццы: намазываем тортилью соусом песто (также от центра к краям), оставляя 2 см от края чистыми. Посыпаем сверху натертым сыром, выкладываем грибы. Выдавливаем на них помидор и приправляем черным перцем.
Помещаем решетку в духовку почти на самый верхний уровень и выпекаем 8 минут, пока сыр не расплавится. Важно готовить эту пиццу не на противне, а на решетке - так она пропечется лучше и будет более хрустящей.
Вынимаем решетку с пиццей из духовки, украшаем листиками базилика, перекладываем на деревянное блюдо, разрезаем и подаем.
►Салат из киноа с сыром
Время приготовления - 15 минут
Ингредиенты:
Для соуса:
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. силана (финиковый мед)
• 1 ст. л. лимонного сока
• 0,25 ч. л. гималайской соли
• перец по вкусу
Для салата:
• 2 стакана отваренной черной киноа (3/4 стакана сухой)
• 1 стакан листьев салата
• 1 стакан листьев беби-рукколы
• 100 цфатского сыра 5% жирности
• 1 стакан сезонных фруктов
• 1 стакан редиски, нарезанной тонкими слайсами
Способ приготовления
Смешиваем все ингредиенты для соуса. В салатницу аккуратно выкладываем все ингредиенты для салата и заливаем их соусом за минуту до подачи, слегка все перемешиваем.
Рецепты этих и других блюд на иврите можно найти здесь
Перевод: Анастасия Тадсон