Израильская компания "Тельфрост" объявила в понедельник, 22 августа, об отзыве из продажи замороженных брокколи, цветной капусты и сезонной овощной смеси, в состав которой входят фасоль, капуста, морковь и зеленый горошек. В этих продуктах была обнаружена бактерия Listeria monocytogenes, вызывающая пищевую инфекцию.
Из продажи отзываются:
■ 800-граммовые упаковки брокколи со штрих-кодом 7290015089975, произведенные 24 апреля 2021 года, со сроком годности до 21 апреля 2023 года
■ 800-граммовые упаковки цветной капусты со штрих-кодом 7290015089494, произведенные 16 мая 2021 года, со сроком годности до 1 января 2024 года
■ 800-граммовые упаковки сезонной овощной смеси (לקט העונה מוקפא) со штрих-кодом 7290084477222, произведенные 13 июля 2022 года, со сроком годности до 1 апреля 2024 года.
Тех, кто уже приобрел эти продукты, настоятельно просят не употреблять их в пищу. С вопросами можно обратиться в центр обслуживания клиентов компании "Тельфрост" по телефону 02-6519099.
Отзыв проводится на фоне скандала вокруг продукции другого производителя замороженных овощей, компании "Санфрост". Напомним, что в замороженную фасоль попали останки мыши, змеи и птицы, а также целая улитка.
Заражение было обнаружено в ходе исследования, проводившегося отделением минздрава Иерусалимского округа. Отметим, что это второй случай обнаружения листерии в продукции компании "Тельфрост" нынешним летом. Как сообщали "Вести", первое заражение было выявлено в начале июля.
В извещении об отзыве подчеркивается, что листерия может вызывать осложнения у людей из групп высокого риска, например, с ослабленной иммунной системой и пожилых, а также выкидыш у беременных.
►Чем опасна листерия
Листерия относится к числу наиболее опасных бактерий. Она вызывает тяжелые заболевания, а в исключительных случаях - летальный исход.
Листерия имеет много подвидов, самый опасный - это Listeria monocytogenes. Эта бактерия способна развиваться и размножаться в холодильнике (при температуре +4°С), а также при высокой концентрации соли в продукте. Например - в соленой или копченой рыбе.
Листерию обнаруживают в рыбных и мясных продуктах холодного копчения либо в не подвергшихся достаточной термообработке. Кроме того, она может присутствовать в непастеризованных молочных продуктах, в хумусе и плохо вымытых овощах.
Даже если блюдо было приготовлено правильно, оно может инфицироваться от разделочной доски, которую плохо вымыли после работы с овощами или сырым мясом.
►Симптомы заражения
Инкубационный период длится от 3 дней до 2 месяцев после употребления зараженной еды.
Вначале симптомы напоминают грипп (лихорадка, утомляемость, тошнота, рвота, понос). В тяжелых случаях микроб проникает в кровяное русло, вызывая сепсис, менингит (особенно у маленьких детей), выкидыши и преждевременные роды у беременных, пневмонию и перикардит.
Лечение листериоза осуществляется антибиотиками, в тяжелых случаях их вводят внутривенно в условиях больницы.
►Как избежать заражения
Чтобы не заразиться, надо готовить мясо и рыбу так, чтобы температура в центре куска была не ниже 72°С.
Не стоит покупать продукты в сомнительных местах. Особенно это относится к мясу, рыбе, непастеризованному молоку.
После готовки обязательно следует мыть руки с мылом.
Перед употреблением овощей и фруктов надо протирать их чистой салфеткой, избегать продуктов, простоявших долго в холодильнике или с истекшим сроком годности.