Бывало ли у вас такое: купили хлеб, а он уже назавтра заплесневел, и вы не знаете, что делать? В условиях постоянного подорожания продуктов многие люди сталкиваются с этим вопросом. Можно ли употреблять продукты, в которых завелась плесень? А если можно, то как - целиком или вырезав испорченные части? Опасна ли вообще плесень на пище? На эти вопросы дал ответ минздрав Израиля в своем телеграм-канале.
Плесень – это грибок, который любит тепло и влажность. Он распространяется через микроскопические частицы в воздухе и может появиться где угодно, в том числе на продуктах питания. Минздрав предупреждает: будьте с такими продуктами осторожными, чтобы не навредить здоровью.
"Пищевая плесень может стать причиной тяжелого пищевого отравления, поскольку некоторые виды грибка в процессе жизнедеятельности выделяют токсины. Они называются микотоксинами и могут вызывать отравления, тошноту и рвоту", - говорится в сообщении минздрава.
"Иногда людям кажется, что если срезать плесень - продукт все еще пригоден к употреблению, но это не так. Даже если плесень видна только на определенном участке, ее споры могли распространиться по всему продукту. Поэтому не стоит срезать плесень с хлеба, овощей, фруктов, других продуктов - их следует сразу выбросить в мусор", - отмечается в информации минздрава.
Минздрав также ответил на другие вопросы, связанные с этой темой.
► Вредна ли плесень в специальных продуктах?
Нет, есть виды благородной плесени, например, в сырах (рокфор, камамбер, бри), которые не представляют угрозы здоровью. Речь идет об определенных видах плесени и контролируемом производстве.
Однако следует знать: даже сыр с плесенью может испориться и заплесневеть - например, покрыться липкой желтой пленкой, и в этом случае его непременно следует выбросить.
► Что делать, если случайно съели продукт с плесенью?
Ответ зависит от ситуации: если вы здоровы, и никаких симптомов после употребления такого продукта нет, - по-видимому, он не причинил вам вреда.
Но если появились боли в животе, рвота, затрудненное дыхание или аллергическая реакция, непременно обратитесь в врачу.
Главное правило: если есть сомнения - значит, продукт нужно выбросить. Ваше здоровье намного важнее, даже если жалко выкидывать лишь "чуточку испорченный" продукт.